[转]饺子的品德

本文转自翼城美食地图，作者：小眼睛

“好吃不过饺子”这是中国人常说的一名话，上至达官贵人，下至平民百姓都这样认为，赞同率起码要在90%以上。中国人生在福中，不会为饺子弄个什么节，也不会在吃饺子之前，弄个仪式，说句感谢主赐与的话。它从不拒绝什么，一把草只要是人能吃的，它可以包进去，无论贫贱。山珍海味，它也可以包进去，不会因其富贵而气馁。这正暗合中国人的兼容并蓄，有容乃大的优良品格。它包容，但并不是一个容器，它汲取精华并改造之，各色调味诸侯，在它的皮囊下和谐统一，成为美味．煮熟的饺子，是要囫囵吞下，再细嚼的，解剖开，再分开吃，是难吃的。这是它的同一的品格。它外表朴素，秀外惠中，性格泼辣，也很涓秀。你只能有一个模糊的概念，你不能给它一个明确的定义，十亿人包的饺子，是十亿种口味，十亿种外型。